Restaurant Monarh

Monarh is een restaurant, dat zich bevindt in een voormalig klooster in de Noord-Brabantse stad Tilburg. Het ontving één Michelinster in 2019 en werd daarmee het eerste restaurant in Tilburg dat een ster behaalde.

De ruim 125 jaar oude gewelvenkelder maakt een bezoek  aan het restaurant erg bijzonder. De gastronomische keuken is Frans met wereldwijde invloeden. Chef kok Paul Kappe creëert met zijn bijzondere combinaties smaakexplosies ten top. 

In samenwerking met Super Random ontwikkelden een videoportret van Chef Kok Paul. Hij vertelt over zijn levensloop als kok en over de weg die hij de afgelopen jaren met zijn team heeft afgelegd. Voorafgaand aan de opnamedagen hebben we uitgebreid gesproken met Paul en zijn teamleden. In de keuken keken wij een avond mee om de sfeer te proeven die er speelt onder alle medewerkers en de gasten. Het interview met Paul hebben we opgenomen op een, voor hem, rustige middag.